BS-TBS 10595
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長崎総科大附属監督(元国見)の小嶺先生とストロング金剛(小林)への献杯を兼ねて
類待ち 1月17日(月)よる9:00〜
#1053 制作中
#878 志村坂上駅「天作」
#936 たまプラーザ「とりびより」
#993 横浜「豚の味珍」
■ #878 志村坂上駅「天作」 2019/1/7 初回放送
志村坂上駅から歩いて10分ほど。創業33年の「天作」は天ぷらと刺身が中心の店だ。
夫婦でこじんまりした店を仕切る。
カウンターの上には、ご主人がこだわって仕入れる「旬の魚」が短冊で並んでいる。
吉田さんはマスターおすすめの「つぼ鯛」を始め豪華8点の刺身盛り合わせを頼んだ。
刺身のツマは作り置きせず注文を受けてから一つ一つ作る。そのこだわりにマスターの心意気を感じる。
店には日本酒の1合瓶が数種類あり、料理に合わせて選ぶことができる。
■ #936 たまプラーザ「とりびより」 2020/1/13 初回放送
今年で20年目を迎える「とりびより」はこぢんまりとした店だ。
まずメニューを手にして驚く。すべてにマスター手描きのイラストが付いているのだ。
焼き物はマスター考案のオリジナルメニューから希少部位まで種類豊富。
吉田さん、おすすめの「砂肝のえんがわ」と呼ばれる希少部位を注文。その味は・・・?
マスターの実家は酒米を作る農家。その実家が作った酒米を使った酒は焼き物とよくマッチする。
マスターの鶏への強いこだわりが生む「新しい味」。そんな味との出会いも酒場の醍醐味の一つだ。
■ #993 横浜「豚の味珍」 2021/1/4 初回放送
横浜駅の西口に狸小路という小さな飲み屋街がある。
「豚の味珍」は狸小路で60年を超える酒場。
吉田さんは幾度となく訪れており、久々の訪問。
まずは特製のヤカンで注がれる焼酎に梅シロップで香りづけをして一口、その後、牛もつ煮込みで一口。
そして看板メニューの豚の珍味「頭、耳、舌、胃、足、尾」の六種の中から吉田さんは足と舌をチョイス。
元々は餃子店として創業したという話を店長から聞き、ピータンと紹興酒も平らげた。
吉田さんは〆にさっぱりする「くらげサラダ」をチョイス。
H
T 1月24日(月)よる9:00〜
#1054 制作中
#879 西国分寺「鳥芳」
#937 ひばりヶ丘「福島屋豆腐店」
#994 巣鴨「おふく」
■ #879 西国分寺「鳥芳」 2019/1/14 初回放送
この店の創業は、西国分寺駅ができた翌年の昭和49年。西国分寺を代表する老舗「鳥芳」。
モツ焼きがメインの酒場だが、名物の「チレヌタ」をはじめ月替りのツクネなどアイデアいっぱいの創作メニューが来る客を楽しませてくれる。
ホッピーやサワーなど焼酎系のメニューはお銚子に入れて供されるのだが、これは自分好みの濃さで呑んで欲しいという初代の考えから。
細かいところまで計算された粋な計らいが、吉田さんのような呑兵衛の心を掴んで離さないのだろう。
■ #937 ひばりヶ丘「福島屋豆腐店」 2020/1/20 初回放送
世の中広しといえども豆腐屋の角打ちは珍しい。そんなお店に訪問した吉田さん。
「福島豆腐店」は半世紀以上続く豆腐店だが、23年前に店舗を建て替える際に、立ち呑みができるカウンターを設置した。
メニューは豆腐料理だけでなく日替わりの肉や魚も。
ツマミにはローカルルールなどもあり安価で楽しめるようになっている。
吉田さんも大好物の「ゆば刺し」に大満足であった。
■ #994 巣鴨「おふく」 2021/1/11 初回放送
地蔵通り商店街から一本横道に入った住宅地で50年以上店を構える「おふく」。
店先や店内で目に飛び込んでくるのは壁一面を埋め尽くすメニューの数々。種類が多すぎて吉田さんは店内をキョロキョロ。
ご主人のおススメは生け簀で泳ぐアジの刺身。
イワシコロッケはコロッケ種をイワシの開きで包み、揚げる。
そしてメニュー名で惹かれた「小悪魔スパ」はナポリタンにカイエンペッパーを加えたピリ辛スパゲッティ。
吉田さんはメニュー名に隠された数々のアイディア料理に触れ、ご主人を天性の料理人と称賛。
H
T 1月31日(月)よる9:00〜
#1055 制作中
#880 三鷹「むさしの弁慶」
#938 東久留米「なごみ家 佳辰(かしん)」
#995 光が丘「小料理屋 錦 」
■ #880 三鷹「むさしの弁慶」 2019/1/21 初回放送
三鷹駅北口から歩くこと15分ほど。「むさしの弁慶」は、ここに店を構えて40年ほどになる酒場だ。
かつては四兄弟で3店舗ほどを経営していたが、今は末っ子のマスターが営むここだけが残っている。
外の看板に「やきとり」とあるがこれは昔の名残で、今のメインは絶品の魚介。
中には「むさしの弁慶以外では刺身を喰わない」と語るご常連も居るほどだ。
サービス精神旺盛なマスターの料理に、吉田さんはまずお通しに一驚、刺身に仰天、天ぷらにビックリ。
そして、シメには驚愕の裏メニューが待っていた。
■ #938 東久留米「なごみ家 佳辰(かしん)」 2020/1/27 初回放送
東久留米駅から湧き水が流れる川を散策し、店先にある杉玉を発見した吉田さん。
その下に並ぶ一升瓶のラインナップを見ただけで期待が膨らむ。
マスター曰く、小さい蔵の美味しい酒を中心に仕入れているという。
日本酒の利き酒が得意なマスターだが、沖縄の泡盛大使の称号も持っている。
料理も低温調理したレバ刺しなど酒に合うものが揃っていて、しかも安価。
2,000円で気持ちよく酔えるというのがマスターの理想というだけあって、吉田さんも様々なメニューを堪能し言うこと無しの夜だった。
■ #995 光が丘「小料理屋 錦 」 2021/1/18 初回放送
昭和50年に「錦寿司」としてオープン。ご主人が他界したのち20年前にママさんが小料理屋として再発進した。
最寄り駅から離れた住宅地にある、地元密着型の酒場だ。
刺身やトンカツ、鍋、煮込み、ラーメンなどおよそ50種ほどのメニューがあるが調理はママさんが孤軍奮闘。
吉田さんは、寿司店の頃から仕入れを替えていないという刺身を堪能。
品書きの中には、昔のご常連から送られてきたという地方の名産品もあり、ママさんの人望の厚さが伺えた。
H
T 酔っぱらいの皆さん、こんばんわ〜(*´∀`)ノシ□ >>328
最近は俺向けのも増えてるよ(´・ω・`) 髪の毛を整えるやつとか >>323
フルハウスの「おいたん」も亡くなってしまったのです… キタ――(゚∀゚)――!! キタ――(゚∀゚)――!! こんばんは〜
お客さんからの呼び出しでご飯のタイミング逃した( ´・ω・`) ノシ 恥ずかしながらBSテレ東から来ました(´・ω・`) 皆の衆乾杯じゃー!
今宵は冬物語&1口エビフリャー+鶏ハーブグリルで乾杯 はじまた
皆様今夜もかんぱーい
納豆味噌に麦焼酎壱岐の島お湯割りで >>340
永福系大勝軒が静岡にできるのはいつだ(´・ω・`) このまま感染拡大してまた仕事帰りに飲めなくなるのが心配(´・ω・`) >>340
あれ子供の頃から何回も再放送してたもんなぁ(´・ω・`) >>351
いや、今日は日吉に用事があってちょっとぶらりと歩いたんだけど
ラーメン屋10軒以上あったぞ… 金杯で惨敗し
グランアレグリア2世に騙されて
今日もお酒飲めないよ >>363
マッタイラさん新年明けましておめでとうございます
かんぱーい 恥股
ウィルキンソンレモンでかんぱー(´・ω・`)ノ甘 >>366
お疲れ様です
麦焼酎壱岐の島お湯割りでかんぱーい 樽ハイ倶楽部プレーンサワーと
チキンステーキで
(´・ω・`)つ□カンパーイ
ちょっと遅いが ゲイ春 あ、そうか 普通の日勤者は3連休も残り数時間だな
オイラは無関係 @ ビル設備管理屋 コンタクトしながらの酒場実況なんて初めてかも
金麦ザラガーで乾杯です(´・ω・`)つ○
>>358
こちらこそです乾杯 プラズマテレビでもわかる4Kの綺麗さ(´・ω・`) >>360
小池都知事が珍しく冷静だな(´・ω・`) >>367
ラーメン過疎地だからな静岡(´・ω・`) たまにはお取り寄せやベランダとか変なキャンプもちょっと見たい CSで#1桁台が放送されてたからいくつか録画してみた
どう見ても頃し屋w ハゼから来ました
おまいら今年もよろしくお願いします
つ日 甘雨 いつになったら平常運転になるんだろうなあ
常連さんと絡まないとつまらんわ >>393
藤枝で朝からラーメン食べるくらいしかイメージありませんね >>365
はなかっぱとかどうでもいいからあれとかアルフを再放送すべき >>393
藤枝の朝ラーメンとかラーメン文化はあるにはあるんだがな 西調布辺りはすごいローカル感あるんだな(´・ω・`) >>392
あの人ただの風見鶏だからメディアの論調に従うでしょ(´・ω・`) >>381
シンドラーのリストが好きで何度も見たわ( ´・ω・`) 月九キタ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━ !!皆様あけおめ!純ソーダ割&合鴨パストラミ
大河おもしろい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています