BS-TBS 11175
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8月8日(月)よる9:00~
#1079 朝霞「季節料理 みか」
#909 駒場東大前「味げん」
#965 成城学園前「季節料理 藤」
#964 勝田台「角一」
■ #1079 朝霞「季節料理 みか」 2022/8/8 初回放送
住宅地にある昔ながらの渋い商店街で夕方から持ち帰り用の焼鳥を焼き始める愛すべき酒場。
店主は15歳から和食の修業を始め、新橋や神楽坂などで腕を磨き、この地に店を開いて50年。
吉田さんは店主が店先で栽培している10種のハーブなどを焙煎してブレンドした「健康茶ハイ」を手始めに、季節感あふれるお通しや採れたて野菜の料理、タレ自慢の焼鳥をにごり酒やひれ酒で頂き、店主おススメの「とろろ茶そば」で〆た。
■ #909 駒場東大前「味げん」 2019/8/12 初回放送
渋谷から世田谷の経堂に抜ける淡島通りの松見坂で唯一の赤提灯が目印。
銀座の料亭で修業した大将と女将の夫婦酒場。
鮪を筆頭にお刺身が店の看板。
カウンター上の青いホーロー容器に入った大将こだわりのダシは魔法のダシ。
精魂込めただし巻玉子に女将の故郷福井の地酒が味を添える。
ご常連に慕われ人情味あふれる夫婦酒場に乾杯。
■ #965 成城学園前「藤」 2020/8/17 初回放送
藤の創業は昭和42年。現在は初代と二代目兄妹が店を切り盛りしている。
趣き深い店内は落ち着いた雰囲気で、まさに「和」を感じさせる内装だ。
店の自慢は、豊洲で仕入れた魚介。
丁寧に調理された料理は、一品一品が上品で味わい深く、食材本来の良さを最大限に活かしている。
銀幕のスターも常連だったという「藤」。
吉田さんも銀幕スターに思いを馳せ、杯を重ねた。
■ #964 勝田台「角一」 2020/8/10 初回放送
飲み屋が軒を連ねる一角にある築50年のビルで半世紀。
赤い大提灯が迎えてくれる下町感あふれるもつ焼きの大衆酒場。
昭和レトロな木製引き戸を開けると懐古感も高まる。
吉田さん、下町酒場の三種の神器といわれるホッピーと煮込みともつ焼きを平らげ、店主お勧めのイワシなめろうをお酢で頂くという千葉スタイルを初体験。
〆は夏場にふさわしい煮込みをつけ汁としたつけめんでサッパリした。
H
T 8月15日(月)よる9:00~
#1080 制作中
#910 神泉「まるや」
#1021 今日は夏休み 北野「鎌田鳥山」前半
#1022 今日は夏休み 北野「鎌田鳥山」後半
■ #910 神泉「まるや」 2019/8/19 初回放送
神泉の路地奥にあるいわし料理専門店。敷居が高そうに見えるが二代目女将の笑顔がお出迎え。
いわしは一年中獲れるが夏場が旬。特に注文から酢で締め始める〆いわしは美味。
三代目はカツオ専門の豊洲の仲卸。一本釣りのカツオのたたきを食べた吉田さんも大満足。
いわしの出汁がふんだんに味わえるつみれ豆腐で〆れば飲兵衛の胃に優しい。
■ #1021 今日は夏休み 北野「鎌田鳥山」前半 2021/8/16 初回放送
多摩丘陵の一角で遊山客を相手に昭和2年に始めた鳥料理の店。
山小屋風の二階建て家屋は周囲に溶け込み、100年近い店の歴史を十分に感じさせてくれる。
畳敷きの大広間にいくつもの囲炉裏が整然と並び、開け放たれた窓から望む里山の木々も素晴らしい。
吉田さんは麦とろご飯が〆に付く若鳥串焼きコースを平らげた。
日本酒は鳩を模した徳利を囲炉裏で温めて燗をつける。
■ #1022 今日は夏休み 北野「鎌田鳥山」後半 2021/8/16 初回放送
多摩丘陵の一角で遊山客を相手に昭和2年に始めた鳥料理の店。
山小屋風の二階建て家屋は周囲に溶け込み、100年近い店の歴史を十分に感じさせてくれる。
畳敷きの大広間にいくつもの囲炉裏が整然と並び、開け放たれた窓から望む里山の木々も素晴らしい。
吉田さんは麦とろご飯が〆に付く若鳥串焼きコースを平らげた。
日本酒は鳩を模した徳利を囲炉裏で温めて燗をつける。
H
T 8月22日(月)よる9:00~
#1081 制作中
#911 馬橋駅「ニカ カレーショップ」
#966 経堂「うまいもの割烹 北軽」
#1023 今日はお家呑み~兵庫からお取り寄せ~
■ #911 馬橋駅「ニカ カレーショップ」 2019/8/26 初回放送
「意表を突く店がある」という情報を耳にし馬橋駅までやってきた吉田さん。
到着したのはまさかのカレーショップ。
「焼鳥」「辛し焼」を看板に掲げる謎多き店を前に立ち尽くす吉田さんを「お帰りなさい」と迎えてくれたのは、地元に根付き30年以上となるバングラデシュ出身のトニーさん。
店内に貼られた達筆なメニューは、創業当時に書道の先生に書いてもらったという。
名物は「カラシ焼」と本場のカレー。
親日家のトニーさんは震災支援にカレーを持って炊き出しにいった経験もある。
優しいトニーさんを慕って店は連日大盛況なのだ。
■ #966 経堂「うまいもの割烹 北軽」 2020/8/24 初回放送
長野出身のマスターが営む隠れ家的な酒場。下北沢で22年、経堂で17年となる。
駅前の喧騒からは少し離れた場所ゆえ、地元民に愛されるくつろぎの酒場である。
刺身や焼き物、煮物と素材に合わせた料理を長年培った調理の技で提供している。
名物の「厚揚げ」は、味も食感も愉しめる逸品。
吉田さんも様々な料理を堪能し、看板に偽りなしと太鼓判を押した。
■ #1023 今日はお家呑み~兵庫からお取り寄せ~ 2021/8/23 初回放送
今回は吉田さんのアトリエからお送りする特別編。
吉田さんも贔屓にしている渋谷「鳥竹総本店」からおつまみをテイクアウトし、兵庫から取り寄せたご当地グルメにお酒を合わせて愉しむ。
おうち呑みで上機嫌になった吉田さんは手料理を披露。
ツッコミどころ満載の手料理に乞うご期待。
H
T 8月29日(月)よる9:00~
#1082 制作中
#912 三郷駅「炭火焼 和与し(かずよし)」
#967 蕨「㐂よし」
#1024 今日はおうちキャンプ リベンジ
■ #912 三郷駅「炭火焼 和与し(かずよし)」 2019/9/2 初回放送
三郷駅から歩いて5分ほど。昭和62年創業の「和与し」。
いなせなマスターと優しいママさんが経営する大衆割烹。まず吉田さんの心を動かしたのは何気なく頼んだ刺身。
その鮮度の良さは吉田さんも思わず「元鮮魚店ですか?」と尋ねるほど。しかし店主の前職は精肉業だという。
屋号には確かに「炭火焼」とあったことを思い出す。
ご常連のおすすめで注文した「この店の名物」その大きさに驚いた吉田さん。
しかし、本当のサプライズがそのあとに待っていた…。
■ #967 蕨「㐂よし」 2020/8/31 初回放送
昭和45年創業の蕨の老舗酒場。
名物は元祖ともいわれているみそやき。
二代目夫婦と大女将が初代のみそやきの味を現在も守っている。
味噌とニンニクを使った秘伝の味噌だれで焼く濃厚なみそやきと相反してあっさりとしたガツマリネも創業からの名物料理。
吉田さんもご常連おすすめのチューハイモヒートセットを片手にみそやきを平らげた。
■ #1024 今日はおうちキャンプ リベンジ 2021/8/30 初回放送
大好評だったおうちキャンプの第二弾。
前回の失敗をリベンジしたい吉田さんは、なんとしても格好いい姿を見せようと奮闘する。
酒を片手に火起こしやさまざまなキャンプ飯にチャレンジ。
今回はうまくできるのか?
H
T 皆様新スレでもかんぱーい
トビウオとガンドの刺身に上越の純米酒かたふねで
茨城じゃないのか 皆さん〆よー
一汁二菜っていうの?こういうシンプルなのでいいんだよ
https://i.imgur.com/zjHvWNc.jpg このへんだとユーカリが丘の鉄道?が有名か
乗ったことないけど 一階建てだと固定資産税が安くなるのかね?(´・ω・`) >>16
どこでやってたの? 松竹チャンネル? 高峰秀子の? >>17
>>20
先日食べた富山ブラック貼ろうとしたら弾かれた >>29
京都はその時に行ってれば良かったと公開中(´・ω・`) >>30
実は20年3月もマジで快適だった(´・ω・`) 関東で平地が多いのは千葉>さいたま>東京>神奈川かな?
神奈川坂多すぎてマジで不便 LIVE5ちゃんが使いにくくてかなわん
JANEとの2択なのか?
2ちゃん時代は専用ブラウザの選択肢ってけっこうあったよな >>1乙(´・ω・`)
中央・総武線各駅で見たらふらり終着駅へ >>25
東洋と埼玉は思い浮かんだが、あと一つは何だっけ? レトロみたいに扱われてるが実家、こんなかんじだ もう時代おくれかよw 姉は紅茶担当
妹はスイーツ担当
役割分担してるのね >>56
もうアカンよ先々週行ってたけど、
混んでる混んでる(´・ω・`) ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています