#1021 今日は夏休み 北野「鎌田鳥山」前半
#1022 今日は夏休み 北野「鎌田鳥山」後半
#909 駒場東大前「味げん」
#966 経堂「北軽」
■ #1021 今日は夏休み 北野「鎌田鳥山」前半 2021/8/16 初回放送
多摩丘陵の一角で遊山客を相手に昭和2年に始めた鳥料理の店。
山小屋風の二階建て家屋は周囲に溶け込み、100年近い店の歴史を十分に感じさせてくれる。
畳敷きの大広間にいくつもの囲炉裏が整然と並び、開け放たれた窓から望む里山の木々も素晴らしい。
吉田さんは麦とろご飯が〆に付く若鳥串焼きコースを平らげた。
日本酒は鳩を模した徳利を囲炉裏で温めて燗をつける。
■ #1022 今日は夏休み 北野「鎌田鳥山」後半 2021/8/16 初回放送
多摩丘陵の一角で遊山客を相手に昭和2年に始めた鳥料理の店。
山小屋風の二階建て家屋は周囲に溶け込み、100年近い店の歴史を十分に感じさせてくれる。
畳敷きの大広間にいくつもの囲炉裏が整然と並び、開け放たれた窓から望む里山の木々も素晴らしい。
吉田さんは麦とろご飯が〆に付く若鳥串焼きコースを平らげた。
日本酒は鳩を模した徳利を囲炉裏で温めて燗をつける。
■ #909 駒場東大前「味げん」 2019/8/12 初回放送
渋谷から世田谷の経堂に抜ける淡島通りの松見坂で唯一の赤提灯が目印。
銀座の料亭で修業した大将と女将の夫婦酒場。
鮪を筆頭にお刺身が店の看板。
カウンター上の青いホーロー容器に入った大将こだわりのダシは魔法のダシ。
精魂込めただし巻玉子に女将の故郷福井の地酒が味を添える。
ご常連に慕われ人情味あふれる夫婦酒場に乾杯。
■ #966 経堂「うまいもの割烹 北軽」 2020/8/24 初回放送
長野出身のマスターが営む隠れ家的な酒場。下北沢で22年、経堂で17年となる。
駅前の喧騒からは少し離れた場所ゆえ、地元民に愛されるくつろぎの酒場である。
刺身や焼き物、煮物と素材に合わせた料理を長年培った調理の技で提供している。
名物の「厚揚げ」は、味も食感も愉しめる逸品。
吉田さんも様々な料理を堪能し、看板に偽りなしと太鼓判を押した。
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