BS-TBS 9326
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28日(月)夜9:00
#972 南柏「登代喜」
#973 新宿御苑前「金太郎」
#857 宮崎「たかさご」
#916 大和「新家」
■ #972 南柏「登代喜」 2020/9/28 初回放送
数少ない飲み屋が立ち並ぶ西口の一角で42年。
赤坂や浅草の割烹で修業した店主が夫婦で始めた大衆割烹。
小上がりを拡幅してカウンター席とつないだため靴を脱いで上がるスタイル。
五点盛のお通しは店主の腕前を感じる逸品だが吉田さん割安価格にびっくり。
刺身に加え手の込んだ季節の一品料理を肴に伏見や灘の酒で合わせ、昭和感香るすいとんで〆た。
■ #973 新宿御苑前「金太郎」 2020/9/28 初回放送
新宿二丁目に店を構えて25年になる金太郎。
日本橋や赤坂の料亭で修業した大将の料理を一品450円で味わえる。
そのため、近隣住民やサラリーマン、年代性別問わずご常連が訪れる。
料亭仕込みのだし巻きたまごには吉田さんも脱帽。
大将の地元・山形から届くただ茶豆は豆の味が濃く吉田さんの手が止まらなかった。
〆の味噌汁はサービスで、心も体も温まる。
■ #857 宮崎「たかさご」 2018/9/24 初回放送
宮崎一の歓楽街、通称ニシタチにある昭和32年創業の大衆酒場。
暖簾にある「宣伝酒場」の文字は、かつて酒問屋の頼みで店内に酒瓶を並べて宣伝した当時の名残。
季節メニューから「地鶏のもも焼き」や「冷や汁」など宮崎名物も豊富。
100周年を迎えた蔵元が出した宮崎限定の芋焼酎など、宮崎県内はアルコール度数20度の焼酎が主流。
吉田さんは芋焼酎のソーダ割りを手始めに、ロックに特産の柑橘類「へべす」のスライスを入れて飲んだ。
■ #916 大和「新家(しんや)」 2019/9/30 初回放送
大和で魚を食べるならココと決めている地元民が多い人気店。
釣り好きのマスターが営む「新家」。
今は無き大和の人気大衆割烹で研鑽を積んだマスター。
繰り出す料理は、どれも一工夫がされていてお通しから楽しめる。
釣り好きが集うこの店では、その釣果が食べられることも。
吉田さんもご常連が横須賀走水で釣り上げた鯵を堪能。
定番の鯵フライもマスターが施す下処理で極上の味になってしまうのだ。
H
T 西原商会 西原商会 西原商会 西原商会 ショータイム
「いただきます」と「ごちそうさま」の笑顔のために
味の世界を広げる西原商会
雨にも負けず 風にも負けず 一生懸命
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それは誰かの笑顔の兆し
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人を思って走る 西原商会 昭和の味というけれど、後々平成の味と言われるようになるのかな ■ #974 馬橋「居酒屋しずこ」 2020/10/5 初回放送
馬橋駅西口から少々離れた住宅地にある小さな商店街。
銀座の割烹で板前修業した店主が平成元年に同い年の女将と始めた夫婦酒場。
築地で仲卸の経験もある店主が仕入れる魚介に加え干物は自家製。
鳥そぼろの餡をかけた米ナスは吉田さんも感嘆した人気メニュー。
ご常連から分けて頂いた和牛サーロインステーキを肴に地酒を合わせて丸くて可愛い銀座仕込みの焼にぎりで〆た。
H
T
来週からまた新作1本です >>9
あと20年ぐらいしたら大正ロマンと同義語になりそう(´・ω・`) >>14
神社とかでたまに脱ぐ(´・ω・`)なおハゲてない模様 ジェーンスタイルの広告表示、
バイナリ弄ってもまた復活しやがるんだな そろそろタピオカに変わりすいとんブームが来ると見てるんだが(´・ω・`) 皆様新スレでもかんぱーいw
石川県産フクラギと宮城県産ホタテ貝柱の刺身に一ノ蔵特別純米酒甘口で ブラック商会きたああああああああああああああああああああああああああああ ブラックキタ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━ !!!!! 西原商会の車
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