BS11 20958
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>>129
大衆向けで客層みたいなら類
落ち着いた店で店主の話やこだわり聞きたいなら和彦でいいと思う >>144
引き出しが少ないのもそうだが、こういう番組は聞き上手であるべきだと思う
通ぶる客のうんちくよりも、大将の話が聞きたい >>147
あ〜そういえば月桂冠こんな感じだったな 太田は自分からどんどん話さないのだけど、
だからと言って人の話を引き出すのも下手だし、
その辺は全く面白くないんだよなぁ。 >>156
何というか店主や女将さんに言ってほしいこと聞いてほしいことを
色々引き出してもらってる感じだよな ニュース女子、何故にKBS京都でやらんのだ…
仕方ないからびわ湖放送で見てる<ニュース女子 >>150
確かに聞き上手ではないよねぇ
折角訪れた店の店主などの話を聞きたいもんなぁ ダイアー・ストレイツかな?
マーク・ノップラーの声だろ ダイアー・ストレイツだけど曲名忘れた
ヒット曲だよな >>129
同じ店でも類の方で客層が分かるケースがありますからね
(うさぎ、源氏はその例) >>172
CS入れてないしなぁ…びわ湖放送がアウトな日はBS11辺りで追うしかないという >>164
ちょっとしか聞けなかったけど、邦題:悲しきサルタン とかいう曲だったかな >>163
人に聞くより己が話したいタイプ、
でもそれが下手で駄目だからw >>173
うさぎは類向きではないのはなんとなくw なんでわさびを醤油に溶くの?
明らかに風味が落ちるのに >>188
何故選んだのかは未だに分かりませんw
どんな客が来るのかが分かったのは良かったのですが... >>189
わさび醤油は立派なソースだって、有名な料理人が言ってたよ 漬けマグロ好きなんだけど山葵は別添えにしてほしい…
と思ったら茎わさびの方かよ >>190
青魚の昆布締めというのは余り聞かないですね >>184
今してる話も店主の方がする話な気がするし
話を振っても返答が「はぁ〜」「はぁ〜」だし・・・ >>200
昆布締めと言う訳では有りませんが
京都の鯖寿司は酢〆した鯖と昆布がセットです… 2000年まで20日をきった
なぜそのタイミングで記念撮影 此処等あたりのの店で料理下手な店もそうそうないだろうな
どこ入ってのいいとこばかりだろうな >>204
鯖寿司は昆布が無いと物足りないんですよね(´・ω・`) >>203
話のキャッチボールが出来ない人何だよね。 >>211
それくらい青魚と昆布の相性はとてもいいということですよ」 >>221
自分のことを言われているみたいで耳が痛い(´・ω・`)
反省反省... >>222
あれからどうしたんかね…長男が受け継いだのかな >>223
鰹節と昆布も青魚と昆布の組み合わせですものね 志垣太郎の店より、こっちの店に行きたいな
腕も確かだし、何と言っても大将の人柄がいい そんなこと言って、和彦東京じゃないじゃん(´・ω・`) >>231
旨味同士の組み合わせという点では黄金の組み合わせですね >>230
甘い卵焼きには辛口の日本酒
これだったら呑めるかもしれない >>232
ん、店としては素晴らしい感じがします、
一度行きたいなぁ、としみじみ思ったり。 >>236
亀の井酒造の「ばくれん」が良さそうですね<辛口の清酒
この酒は後味がすっきりしているので >>237
一度東京築地の玉子焼きの店で食べたことあるけど
甘くてその後に魚の味が来る感じでした…
出汁と卵の味がダイレクトに伝わる関西のだし巻きとは別物でしたが
これはこれで美味かったですよ >>138
私は、自分の出身地の気質とか訊かれても、そんなこと意識したことがないからわからないとしか、
答えようがない。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています