わかりやすい違いは
大衆食堂なのが星野仙一で、万人には好かれないが一部には熱狂的な人気のあるラーメン屋が落合博満
前者は武井咲、須田亜香里など女にもわかりやすい
後者はアジカン後藤、サカナ山口一郎、ダイノジ大谷がファンのように職人気質に好かれる