#1003西千葉「都久志」
初回放送：2021年3月15日(月)

島根出身の女将が35年前に開いた小料理酒場。
カウンターに約20種の手料理が並ぶ。
創業以来の牛すじ煮込（ポン酢）は吉田さんも初体験。
さらに地元から取り寄せた山くじら（猪肉）の炙りは島根のにごり酒と相性抜群。
漁師の甥っ子から送られた沖イワシとおにぎりはこの店の定番。
特殊な酵母を使った春色のにごりは季節限定でお一人様二杯まで。

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